생김새

자라는 모습

줄기 단면이 네모난 한해살이풀이에요. 품종에 따라 30~150cm 높이로 자라요.

잎

윤기 나는 달걀 모양 잎이 마주나요. 대개 초록색이지만 보라색 잎을 가진 품종도 있어요. 잎을 비비면 진한 향이 나요.

꽃

줄기 끝에 작은 흰 꽃(가끔 연보라)이 이삭처럼 층층이 달려요.

열매

꽃이 진 자리에 검고 작은 씨가 맺혀요.

헷갈리기 쉬운 생물

사는 곳

자주 보이는 곳

• 텃밭
• 화분
• 온실

분포

인도와 동남아시아 등 열대 아시아가 원산이에요. 지금은 세계 곳곳에서 길러요. 한국에 저절로 자라는 바질속 식물은 없어요.

좋아하는 환경

햇볕이 잘 들고 물이 잘 빠지는 땅을 좋아해요. 더위에는 강하지만 추위에 약해서, 한국에서는 겨울을 나지 못해요.

기르기

기르는 법

한국에서는 날이 따뜻해진 4~5월에 씨를 뿌려요. 줄기 끝의 꽃봉오리를 따 주면 잎이 부드럽게 유지돼요.

늘리는 법

주로 씨로 늘려요.

이어지는 생물

가까운 친척

• 레몬바질Ocimum × africanum

  스위트바질과 아메리칸바질(Ocimum americanum) 사이의 잡종이에요. 스위트바질과 달리 레몬 향이 나요.

이름과 분류

이름 이야기

바질이라는 이름은 '왕'을 뜻하는 그리스어 바실레우스에서 왔다고 해요. 태국 요리에 쓰는 '카파오'는 홀리바질이라는 다른 종이에요.

품종과 여러 모습

향·잎 색·크기를 골라 만든 품종이 60가지가 넘어요. 잎이 큰 제노비스, 잎이 보라색인 퍼플 러플, 향이 매콤한 타이 바질 등이 있어요.

보전 현황

IUCN 적색목록

NE미평가·아직 평가받지 않았어요

문화와 이야기

문화와 이야기

• 바질 씨를 물에 불린 '바질시드'는 겉이 젤리처럼 변해서 음료나 디저트에 넣어 먹어요.
• 이탈리아 리구리아 해안 지방의 제노바식 페스토가 가장 유명한 바질 요리예요. 바질은 열에 향이 날아가서 요리 마지막에 넣어요.