참깨는 참기름과 깨소금을 만드는 씨앗을 얻으려고 밭에서 기르는 이에요. 여름에 잎겨드랑이마다 흰 바탕에 연보랏빛이 도는 통 모양 꽃이 피고, 꽃이 진 자리에 길쭉한 열매가 달려요. 다 익은 열매는 끝부터 벌어지면서 씨가 쏟아져 나와요.
생김새
- 생김새
- 곧게 서는 한해살이풀로, 키는 보통 50~100cm쯤이에요.
- 잎
- 잎은 마주나지만 윗부분에서는 어긋나기도 해요. 길이 4~14cm쯤의 길쭉한 잎이고 가장자리가 밋밋해요.
- 꽃
- 길이 2.5~3cm의 통 모양 꽃이 줄기 위쪽 잎겨드랑이에 달려요. 흰 바탕에 연한 자줏빛이 돌아요.
- 꽃 피는 때
- 7~8월
- 열매
- 끝이 뾰족한 원기둥 모양 열매예요. 익으면 끝부터 터져 씨가 쏟아져요.
헷갈리기 쉬운 생물
들깨Perilla frutescens
참깨 잎은 들깨 잎(깻잎)보다 폭이 훨씬 좁고 가장자리가 밋밋해요. 들깨는 톱니가 있는 넓은 달걀꼴 잎에 4~5mm쯤의 작은 흰 꽃이 이삭처럼 모여 피고, 참깨는 2.5~3cm쯤의 통 모양 꽃이 피어요.
헷갈리는 이유둘 다 '깨'라고 부르고 씨앗으로 기름을 짜요. 들깨는 꿀풀과 식물로, 참깨와는 과가 달라요.
사는 곳
- 자주 보이는 곳
- 밭
- 분포
- 한국 야생에서 저절로 자라는 식물이 아니라 밭에서 기르는 작물이에요. 한반도에는 중국을 거쳐 들어왔고, 처음 작물로 길들인 곳은 인도 쪽으로 보고 있어요.
- 좋아하는 환경
- 따뜻한 날씨를 좋아하고 뿌리가 깊게 뻗어 가뭄에 강해요. 대신 물이 고이는 땅에서는 잘 견디지 못해요.
- 꽃 피는 때
7~8월에 꽃이 펴요
꽃 7~8월
기르기
- 늘리는 법
- 씨를 뿌려 길러요. 씨앗은 길이 3~4mm로 아주 작아요.
- 독성
- 참깨 알레르기가 있는 사람은 기침, 목 가려움, 구토, 설사, 숨가쁨처럼 심한 반응을 보일 수 있어요.
이름과 분류
- 이름 이야기
- 인도 아대륙에만 사는 야생 참깨(Sesamum indicum malabaricum)가 재배 참깨의 조상으로 여겨져요. 예전엔 Sesamum malabaricum이라는 따로 된 종으로 봤는데, 최근 분류에서는 참깨의 아종으로 다뤄요.
- 품종과 여러 모습
- 씨앗 색에 따라 흰깨, 검은깨(흑임자), 누른깨로 나눠요.
보전 현황
- IUCN 적색목록
- NE미평가아직 평가받지 않았어요
문화와 이야기
- 문화와 이야기
- 씨앗의 절반쯤이 기름이라 참기름을 짜고, 볶아서 빻은 깨소금은 대표 양념이에요. 기름을 짜고 남은 깻묵은 가축 사료와 거름으로 써요.
- '열려라 참깨'는 『천일야화』의 '알리바바와 40인의 도둑'에 나오는 주문이에요. 익은 열매가 톡 터지며 열리는 모습에서 나왔을지도 모른다는 추측이 있어요.
이런 종도 알아보기
만난 생물을 기록하고 모아 보세요
사진을 남기면 날짜·장소와 함께 정리되고, 지역 앨범을 한 종씩 채워 갈 수 있어요.