イヌガラシは、田のあぜや川原、水路わきなど湿りけのある場所によく生えるアブラナ科の多年草です。春から初夏に小さな黄色い十字形の花を咲かせ、弓なりに曲がった細長い実をつけます。全体にカラシのような辛みがあり、若芽は昔から食べられてきました。
姿・形
- 育つ姿
- 高さ20〜50cmほどの多年草です。茎は根元から枝分かれし、暗い緑色で赤みを帯びます。全体に毛はありません。
- 葉
- 葉は長さ6〜15cmの細長い形で、縁に切れ込みや不ぞろいなギザギザがあります。
- 花
- 直径4〜5mmほどの黄色い4弁花を、茎の先にまとめて咲かせます。
- 花の時期
- 4〜6月(まれに秋にも咲きます)
- 実
- 長さ1.6〜2cmほどの細長い実で、弓なりに曲がります。
間違えやすい生き物
スカシタゴボウRorippa palustris
スカシタゴボウは花が3mmほどと小さく、実も6mmほどと短めです。葉のギザギザも多めです。
間違えやすい理由同じ仲間で、黄色い小さな花と湿った場所に生える点が共通しています。
すむ場所
- よく見られる場所
- 田のあぜ
- 河川敷
- 水路・ため池の縁
- 畑のあぜ・道ばた
- 分布
- 北海道・本州・四国・九州に分布します。国外では朝鮮半島・台湾・中国・インド・フィリピンにも分布します。
- 好む環境
- やや湿った場所を好む雑草です。
- 花の時期
4〜6月に咲きます
花 4〜6月
名前と分類
- 名前について
- ナガミノイヌガラシ、アゼガラシ、ノガラシなどの別名もあります。
- 品種といろいろな姿
- 花びらのないものは変種のアオイヌガラシとして区別されます。
保全状況
- IUCNレッドリスト
- NE未評価まだ評価されていません
文化と話題
- 文化と話題
- 3〜4月ごろの若芽や若い茎葉を、おひたしや和え物、炒め物、汁の実にしてきました。
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