姿・形

育つ姿

地下茎で広がる多年草です。葉と花茎は地面から別々に伸びます。

葉

葉は幅15～30cmほどで、丸く、付け根が少しくぼんでいます。長い葉柄の先につき、縁には細かな歯があります。

花

3～5月ごろ、葉より先に小さな花の集まりを多数付けた花茎が伸びます。若い花茎がフキノトウです。

間違えやすい生き物

画像は準備中です

ツワブキFarfugium japonicum

ツワブキの葉は厚く光沢があり、秋に黄色い花が咲きます。フキは葉に先立って春に淡い色の花を付けます。

間違えやすい理由 · 丸い大きな葉が似ています。

イワヤツデMukdenia rossii

イワヤツデの葉は手のひら状に深く裂け、白い花が咲きます。フキは丸い葉が目立ち、葉より先に小さな花が集まる花茎を出します。

間違えやすい理由 · 庭ではどちらも長い葉柄に広い葉が付きます。

すむ場所

よく見られる場所

• 沢沿い
• 湿った草地
• 田畑のあぜ

分布

日本各地の低地から山地に生え、湿った場所では地下茎を伸ばして群落をつくります。

好む環境

明るく湿り気のある土を好み、乾燥が続く場所では葉が小さくなりやすいです。

花の時期

3〜5月に咲きます

123456789101112

花

花 3〜5月

繁殖と一生

増え方

雄株と雌株が分かれる雌雄異株です。雌株の花茎は花後に高く伸び、白い綿毛のある種子を付けます。

種の広がり方

種子は白い綿毛で風に運ばれます。

育て方

増やし方

地下茎の節から新しい芽を出し、横へ広がります。

毒性

フキとフキノトウにはピロリジジンアルカロイド類が含まれます。ゆでこぼしと水さらしによるあく抜きで、この成分の量は大きく減ります。

名前と分類

名前について

フキには、大型のアキタブキ（Petasites japonicus giganteus）とオカブキ（Petasites japonicus japonicus）という亜種があります。

保全状況

IUCNレッドリスト

NE未評価·まだ評価されていません

文化と話題

文化と話題

• 日本ではフキノトウや葉柄を食べる文化があり、昔からあく抜きをして調理してきました。