チュウゴクモクズガニは「上海蟹」の名で知られる、中国や朝鮮半島の川にすむカニで、はさみに生えた濃い毛が特徴です。日本にはもともといない外来のカニで、に指定されています。
姿・形
- 姿
- 甲羅は青緑色で、幅は大きいもので8cmほどになります。額の縁にはっきりした4つの突起があり、甲羅の横のふちに4つの歯があります。ゆでると赤みのあるオレンジ色になります。
間違えやすい生き物
モクズガニEriocheir japonica
チュウゴクモクズガニは額の縁に4つのはっきりした突起があり（モクズガニは波打つだけ）、甲羅の横の歯が4つ（モクズガニは3つ）で、甲羅の表面もよりでこぼこしています。モクズガニのほうが小さく、褐色がかっています。
間違えやすい理由同じ属で、どちらもはさみに毛が生えています。
すむ場所
- よく見られる場所
- 川の下流
- 河口
- 分布
- 中国の長江などの川と朝鮮半島に分布します。日本では2004年11月に東京湾で生きた個体が採集されています。
- 好む環境
- おもに淡水で暮らし、繁殖のためにへ下ります。
暮らし
- 食べ物
- 雑食で、植物質のものを中心に、小さな動物や水草も食べます。
繁殖と一生
- 増え方
- 秋に川を下り、汽水域や海で繁殖します。雌は卵をおなかに抱えてふ化させ、幼生は海水に漂って育ち、稚ガニになると川へ上ります。一生に一度だけ繁殖します。
注意すること
- 注意すること
- 肺吸虫のになることがあるため、生で食べず、中まで十分に加熱する必要があります。
保全状況
- 保全状況
- 外来生物法で2005年12月に特定外来生物に指定され（2006年2月施行）、生きたままの輸入・飼育・放流が厳しく制限されています。ヨーロッパやアメリカにも侵入し、「世界の侵略的外来種ワースト100」に選ばれています。
文化と話題
- 文化と話題
- 中国では秋の味覚で、「旧暦9月は雌、10月は雄」がおいしいといわれます。蒸して生姜と黒酢で食べるのが定番です。
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