ササクレヒトヨタケは、成熟するとが黒くなり、一晩ほどで傘ごと黒いインクのように溶けてしまうキノコです。春から晩秋に、人里近くの草地や庭、畑、道端に生えます。傘が開く前の白い幼菌は食べられ、「コプリーヌ」の名で栽培品も出回っています。
姿・形
- 姿
- 全体が白く、傘ははじめ円筒形で、のちに釣鐘形になりますが平らには開きません。表面に淡褐色のささくれた鱗片が散らばります。柄は中空で長く、動かせる小さなリング状のがあります。
- 季節による姿
- 胞子が熟すと傘の縁から溶け始め、最後は柄だけが残ります。腐るのではなく、自分の酵素で溶ける「自己消化」です。
間違えやすい生き物
すむ場所
- よく見られる場所
- 草地
- 庭園
- 畑
- 道端
- 分布
- 極地を除くほぼ世界中に分布し、日本でも各地にふつうに見られます。
- 好む環境
- 有機物の多い地面に束になったり群れたりして生え、馬や牛の糞の上に出ることもあります。
- 時期
日本の場合
実 4〜11月
繁殖と一生
- 増え方
- ヒダが黒く熟して胞子ができ、傘が溶けながら胞子を放ちます。
注意すること
- 注意すること
- 食べられるのは傘が開く前の白い幼菌だけで、ヒダが黒くなったものは向きません。採ってから時間がたつと臭いが出るので、早めに調理します。
名前と分類
- 名前について
- 以前はヒトヨタケ科に入れられていましたが、DNA解析の結果、ハラタケ科に移されました。
保全状況
- IUCNレッドリスト
- LC低懸念絶滅のおそれは低いです
文化と話題
- 文化と話題
- 和名は、傘のささくれた鱗片と、一晩で溶けるはかなさ（一夜茸）に由来します。
- 松本零士の漫画『男おいどん』に出てくるキノコ「サルマタケ」のモデルとされています。
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